청주 원마루 시장 연탄구이 삼양집 특수부위 전문점

청주 분평동 원마루 시장에는 숨은 맛집들이 많이 숨겨져 있어서 자주 가곤 합니다.

이번에 방문한 곳은 지나갈 때마다 사람이 많아 한번 꼭 맛보고 싶어 방문 한 곳입니다.

 

특수부위 전문점 삼양집

영업시간은 따로 표시 되어 있지 않아 전화를 하고 가는 걸 추천드려야겠습니다. 검색해보니 홈페이지도 있네요 ㅋㅋ

저는 오후 5시에 방문하였는데 제가 첫 손님이였습니다. 아마 그전에 open 하시는 것 같아요.

길목 모퉁이에 위치하고 있어서 찾아가는데 어려움은 없습니다.
다 먹고 나왔을 때 가게 안에 사람이 꽉 차 있었습니다. 인기 많은 집이라는 걸 보여주네요 ㅎㅎ

가게 내부는 인테리어를 새로 했는지 깔끔하고 쾌적했습니다. 
고기 냄새 배지 않도록 의자 밑에 겉옷 넣을 수 있는 시스템의 의자도 마음에 들었습니다. 

평소 고깃집에 가면 뽈살, 꼬리 구이 이런 메뉴는 접하기 힘들어 생소하네요 ㅎㅎ

저희는 2명이서 모듬 한 접시 700g을 주문했습니다.

연탄에 고기를 직화로 구워먹은 적은 아마 없었던 거 같은데 무슨 맛일지 기대가 되었습니다.
기름기 쫙~ 빠진 맛이겠죠 ㅎㅎ

고기가 나오기 전에 양념장에 담긴 파를 주시는데 멜젓같이 찍어서 드시면 됩니다. ㅎㅎ
저는 생소해서 그런지 손이 잘 가지 않았습니다. 

주문한 고기가 나왔습니다 고기에는 약간의 양념이 되어 있습니다.

고기를 연탄불에 구워주는게 생각보다 너무 어렵더라고요. 금방 타버리고 연탄불이 세다 보니 표면이 바로 검게 타버리더라고요. 속은 핏덩어리인데 안 구울 수도 없고... 겉은 타버리고ㅋㅋㅋ 

사장님께 어떻게 구워야지 안타 게 구울 수 있냐고 물어보니 그냥 빨리 빨리 뒤집는 방법밖에 없다고 하더라고요.
탄 걸 좋아하지 않는 저와는 고기 굽는 게 개인적으로 맞지 않았습니다...ㅋㅋㅋ 제가 잘 못하는 거겠죠.. ㅋㅋ
그래서 최대한 옆에다 두고 은은하게 구워 주었습니다. 고기는 대체적으로 쫄깃 쫄깃 하고 맛있었습니다.

다만 내가 지금 먹고 있는 부위가 어디 부위인지 모르고 그냥 돼지고기구나 하고 먹은 게 조금 아쉬웠습니다.ㅎㅎ
(개인적으로 그런 이유로 뒷고기를 선호 하지 않아요. ㅎㅎ 개취 입니다.)

아! 처음에 파무침이랑 콩나물국 주시고 드시다 보면 나중에 계란찜을 주십니다.
고기가 먹다 계란찜 나와서 같이 먹으니 술 마시기에도 좋았던 것 같아요. 

개인적으로 사장님이 직접 만드신 쌈장에 청양고추를 넣은 장이 고기와 잘 어울려서 좋았습니다.
보통 돼지 고기 먹을 때도 소금만 달라고 해서 먹는데 쌈장이랑 맛있게 먹었습니다 ㅎㅎ

---

고깃집 특유의 기름진 느낌도 없고 쾌적하고 좋았습니다. 👍

연탄불에 구워 기름도 쫙 빠져 담백해서 좋았지만 고기가 쉽게 타서 굽는 게 너무 힘들었습니다.😂

고기가 싱싱하고 맛있었습니다. 고기 잘 굽는 친구가 있으면 재방문 예정입니다. 👍